23 жовтня 2026 року в Луцьку на XII Всеукраїнському етнофестивалі кулінарного мистецтва команди Рівненського фахового коледжу інформаційних технологій «Українські ґаздині» та «Смачний апдейт» перемогли у номінаціях «Сучасний погляд на традиції» та «Оберігач кулінарних традицій». Керівниць команд Н. Я. Чуприну, О. В. Качан та А. С. Сухецьку нагородили дипломами, а коледж отримав Подяку за плідну роботу з обдарованою молоддю.
Команди Рівненського фахового коледжу інформаційних технологій показали на фестивалі, як можна зберігати українські кулінарні традиції і водночас по-новому їх переосмислювати. Команда «Смачний апдейт» приготувала борщ із ферментованою вишнею та вишневим лікером, які додали традиційній страві глибокого кисло-солодкого смаку.
Борщ подавали в хлібі з буряком, спеченому у формі гарбуза, тож вийшла яскрава й оригінальна подача.
Команда «Українські ґаздині» звернулася до давніх сільських рецептів і приготувала капусняк із копченими ребрами та картоплею, звареною в шкірці. До страви подали пампушки з гарбузом і домашнє масло, що нагадують про затишок українського дому.
Такі страви показують, що традиції українського народу живі: їх варто не лише берегти, а й розвивати в сучасній інтерпретації, щоб передати наступним поколінням.
Максим ЮРЧИШИН, Олена МІЩУК
