Метою заходу було закріплення теоретичних знань, отриманих під час вивчення дисципліни, та ознайомлення з технологічними процесами сучасного макаронного виробництва. Під час відвідування студенти ознайомилися з повним технологічним циклом виробництва макаронів — від підготовки борошна до фасування готової продукції. Майбутні технологи спостерігали за роботою сучасного обладнання для змішування тіста, формування, сушіння, охолодження та пакування макаронних виробів, а також дізналися про принципи його експлуатації та обслуговування. Представники підприємства детально розповіли про особливості технологічних режимів, вимоги до якості сировини та готової продукції, системи контролю параметрів процесу, а також поділилися досвідом впровадження енергоощадних технологій і сучасних методів автоматизації виробництва. Практичне заняття дало студентам можливість побачити, як теоретичні знання з дисципліни реалізуються на практиці, зрозуміти роль технологічного обладнання у забезпеченні стабільної якості продукції та відчути себе частиною справжнього виробничого процесу. Викладач дисципліни підкреслила, що такі заходи є надзвичайно важливими для формування професійних компетентностей майбутніх фахівців харчової галузі, адже поєднання теорії та практики є запорукою успішного навчання і подальшої роботи за фахом. Щиро вдячні ПП «Віліс» за гостинність, професійні поради та створення умов для проведення змістовного й пізнавального практичного заняття, а також смачної подарунки
Ольга КАЧАН
